【香港化验所】坐月子多久能吃鸡

经过十月怀胎辛苦生完宝宝后，为了恢复身体，产妇还需要坐月子，坐月子是母亲非常重要的时期，在这期间需格外注意饮食，那么，坐月子多久能吃鸡？

鸡肉可以在分娩后一周内食用。鸡肉蛋白质含量高，品种多，而且易消化，具有增强体力和强化身体的作用。母鸡肉含有磷脂，磷脂在人体生长发育中起着重要作用，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。母鸡肉对营养不良，疲劳，月经不调，贫血和虚弱有很好的治疗效果。

鸡肉的味道与选用的炊具也是有一定的关系的，如果使用高压锅，虽然骨头可以在半小时内就被炖碎，但它不够美味。由于高压锅具有高压和高温的双重作用，虽然鸡肉很快就煮熟了，但由于时间短，食物中的氨基酸，肌苷等有气味的物质很少溶于汤中，而且时间段，根本就无法散发出所需的香味。此外，过高的温度和高压对某些营养素有一定程度的损害。香港化验所

最好用砂锅炖鸡肉。虽然砂锅的传热比铁和铝等金属罐的传热慢。然而，砂锅可均匀加热，鸡的各种营养成分可逐渐溶解并释放出香气。如果没有砂锅，也可以使用厚铁锅。铁锅底部厚而均匀加热。煮沸时，少量铁溶解在汤中，有利于铁的摄入和预防贫血。香港化验所